Ces dernières années ont vu exploser la mise sur le marché de nouvelles boissons énergisantes. Ces dernières ont souvent pour point commun d’être toutes aussi chimiques les unes que les autres! Nous avons déjà vu qu’il existait des alternatives naturelles avec par exemple l’eau de coco. Dans cette lignée deux jeunes ingénieurs agroalimentaires Montpelliérains ont mis…

Nous sommes nombreux à ne pas faire la différence entre aliment et produit alimentaire. Alors un aliment c’est quoi? Pour faire simple on peut résumer en disant que les aliments sont les végétaux, les fruits de mer/ poisson et la viande. En clair tout ce que l’on trouve dans la nature et que l’homme n’a…

Le sirop d’agave est un extrait de la sève d’un cactus mexicain , en plus d’être délicieux il est un substitue naturel très intéressant pour tout ceux qui cherche à perdre du poids. Découvrez ce super aliment au multiple possibilité d’utilisation. Qu’est ce que le sirop d’agave? Il existe plusieurs centaines d’espèces de la plante d’agave. L’agave a été…

L’accroissement de la population mondiale nous laisse à penser que l’on ne pourra plus nourrir les 9 milliards d’habitants que comptera sans doute la Terre en 2050. En effet, l’agriculture telle que nous la connaissons aujourd’hui ne pourra répondre aux besoins alimentaires de la planète. Alors vers quoi se tourner ? Comment répondre à ses…

Les oignons sont originaire d’Asie et du Moyen-Orient et ont été cultivées depuis plus de cinq mille ans. Ils ont été très appréciés par les Egyptiens. Non seulement ils les utilisent comme monnaie pour payer les ouvriers qui ont construit les pyramides, mais ils ont également placé dans les tombes des rois. Aujourd’hui, la Chine,…

Les baies de goji séduisent depuis près de 2500 ans pour leurs propriétés uniques. Elles font partie de ces super fruits qui boostent les défenses de notre organisme.  Baies de goji et santé : Très riche en vitamines ( B1, B, B6, C, E), en nutriments et en oligoéléments (zinc, fer, cuivre, sélénium et phosphore), les…

Le miso c’est cet aliment japonais au goût salé et aux multiples vertus. L’ingrédient principal dans la composition du miso c’est la graine de soja. En fait, des graines de soja agglomérées en une sorte de pâte de couleur ocre. Par ses différents atouts nutritionnels le miso est un aliment holistique par excellence. Faisons connaissance avec le…

Si il y a bien un produit qui mérite le qualificatif de super-aliment c’est bien la spiruline. La spiruline est une algue utilisée comme complément alimentaire par les végétariens et les sportifs. Elle est l’une des seules sources de protéines du règne végétal, avec le soja à contenir tous les acides aminés essentiels. Elle contient…

Originaire d’Amérique centrale et du sud , cette petite céréale très anciennes, que l’on dit magique, allie richesse gustative grâce à sa saveur légèrement épicée, et nutritive, par sa haute teneur en protéines, vitamines, fibres et sels minéraux. Elle se consomme grillée et éclatée comme du maïs, cuite à l’eau ou façon pilaf. Moulue et…

La protéine de soja texturée est une excellente alternative à l’usage de viande dans vos recettes. En effet bien préparer elle pourra convaincre les « gros mangeurs » de viande; on peut l’utiliser dans différentes recettes en substitut de la viande (bolognaise, chili …) Elles sont faites à partir de la farine de soja après extraction de…

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