Quiche Tofu/Shiitake

La recette du jour contient des aliments sains plein de protéines végétales de qualités. Sans gluten, ni lactose elle convient donc à tout le monde.

Ingrédients :

• 500 g de champignons Shiitake
• 400 g de Tofu soyeux
• 100 g de fromage râpé allégé
• 1/2 cuillère à café de muscade
•  4 oeufs

Préparation:

1. Faire revenir les shiitake à la poêle
2. Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier
3. Verser le mélange dans un plat allant au four
4. Répartir les champignons sur le mélange, on peut également ajouter quelques tomates cerises
5. Cuire 40 minute dans un four préchauffé à 240°

Servie avec une salade composée à base de quinoa, vous aurez un repas complet très sain et diététique.