Cookies courgette pois chiche

Voici une recette originale de cookies au pois chiches et aux courgettes. Très saine cette recette vous permettra de faire le plein de protéines et de soigner votre ligne.

Ingrédients :

• 1 boite de pois chiches (pensez à les laver)
• 2 petites courgettes
• 2 œufs entiers et un blanc
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• 3 gousses d’ail
• le jus d’un demi citron
• huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry

Préparation :

1. Faites revenir à la poêle l’oignon et les courgettes hachés, puis ajoutez l’ail et le gingembre
2. Dans un mixer ajouter tous les ingrédients et mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse
3. Placer en petits tas sur une plaque anti-adhésive, puis cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

Vous pouvez servir vos cookies avec une cuillère de fromage blanc battu. Bon appétit !